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W h i t e A p p l e ' s

did some baking

요건 검은깨 갈아넣고 만든 우유식빵. 냄새가 정말 꼬소하고 그냥 우유식빵보다 훨 맛있다. 해미님 (hammygommy.wordpress.com) 레씨피. luke warm water 50 g + yeat 1.5 tsp + sugar 1 tsp warm milk 100 g (녹인 버터 35 g, dry milk 15g, sugar 35 g, 달걀 35g (반개 분량), 소금 4 g) 잘 녹여 놓는다. 강력분 270 g, 박력분 30 g, 검은 깨 갈은 것 2.5 TBS 1. 차 발효 1시간 30분 (2배) 2. 가스 빼고 휴지 10-15분 (3등분 해서) 3. 성형 후 패닝 4. 팬에 넣고 2차 발효 (틀위로 1 cm 정도 올라오면 다 된 것) 5. 380도에서 25-30분 베이크 이거는 박력분으로 만든 ..
Food/Baking 2010. 5. 12. 01:37
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