W h i t e A p p l e ' s

한 몇주전에 어디 마켓갔다가 보이길래 무심코 집어왔던 생 파이지를 참 유용하게도 썼다. 아마 이거 없었으면 올 땡스기빙엔 파이도 안 만들었을 거다. 사과 파이인데 크렌베리 소스 만든 것을 함께 넣고 만들었더니 훨 맛있는 파이가 됐다. 하지만, 생 파이지로 하니까 파이쉬트 만드는 어려움이 없어서 간편하고 좋긴 했지만 솔직히... 파이지가 너무 맛이 없었다. 좀 느끼하기도 하고... 직접 만든 것보다 파삭파삭하긴 했지만 역시나 직접 만드는 것만 못하단 생각.

Vegetarian Gravy 레시피. 내가 사용한 Chicken broth 대신 vegetable broth 를 쓰면 완벽한 베지테리언이 되겠다. ^^ 재료: Portobella or baby bella mushroom, 1/2 C sherry or marsala, 2-4C Veggie broth, 양파 1개, 4TBS 버터, 1/4 C 밀가루, 다진 마늘 약간, 타임, 파프리카, 파슬리 조금씩 1. 양파와 버섯은 잘게 다진다. 버섯은 여러 종류를 섞어서 써도 좋다. 2. 올리브 오일에 양파를 투명하다 볶는다. 양파가 투명해 지면 마늘 넣고 볶다가 버섯 넣고 볶는다. 버섯이 물기가 없어질 정도로 잘 볶아지면 파프리카와 타임 넣는다. 3. 다른 팬에 루를 만든다. 녹인 버터에 밀가루 넣고 잘 볶는다. 타..

남는 것은 사진 뿐이다! 지난 주 땡스기빙에 해먹은 것들인데 바쁜 와중에도 완전 열심히 사진으로 남겼다. 내가 내년에 상을 또 차릴 거란 보장이 없기 때문에 이런 건 증거사진으로 남겨놔야 하거덩. ㅎㅎㅎㅎ 몇 주 전에 미리 사둔 빨간 테이블보를 깔고 뒷뜰에서 따온 감나무잎을 liner 대신으로 그리고 가지째 꺽어온 자몽과 오렌지, 레몬으로 우리 띵굴님이 테이블 세팅을 하셨다. 아기자기하기가 여자인 나의 배는 되시는 서방님... ㅎㅎㅎ 터키대신 구운 Roasted chicken. 나는 사지가 다 붙어있는 통닭은 못 만지기 때문에 이건 신랑이 담당을 했다. 닭을 깨끗이 닦아내고 소금 후추 발라서 뱃속에 레몬 꽉꽉 채워넣고 오븐에 1시간 30분 푹 구웠다. 그러나 손이 거치신 남정네의 솜씨인지라 닭다리 오므린..