pizza

피자를 집에서 만들어 먹기 시작한 건 꽤 됐지만,
이제사 제대로 된 피자를 만들 수 있게 됐다. 흐~ 

집에서 피자를 만들 때 항상 고민거리는 도우.
처음에는 피자 도우 반죽을 사다가 만들었었는데 이상하게 난 그 도우가 맛이 없었다.

그 이후로 도우 반죽 레시피 몇개를 시도해 봤었는데 이게 복불복이라... ^^
어쩔 땐 괜찮고 어쩔 땐 꽝이고를 거듭하면서 그래도 사먹는 거 보단 healthy 하다 자위했는데...

드디어 제대로 된 도우를 찾았다~!

사실, 뭐 별로 특별한 건 없고 귀찮아서 생략했던 과정을 다시 끼워넣은 것 뿐이었는데
그게 도우의 맛을 좌우할 줄이야... 

구워져서 막 오븐에서 나온 피자. 
바삭바삭 부서지는 도우의 비결은
도우만 프리 베이크를 한번 하는 것!
원래 급한 성격에 한꺼번에 때려붓고 하는 걸 선호하는지라 내 맘대로 생략했던 과정이었는데 말이다.

그리고 저렇게 450도에서 구워져서 나온 피자를 팬에서 들어 올려
쿨링랙에 올려놓고 잠시 김을 빼주면 안그래도 바삭한 도우가 더 오래 바삭한 채로 유지가 된다. 

이 한번의 성공 뒤로 여러가지 타핑으로 몇번 더 해먹었는데 야채를 듬뿍넣은 게 나는 젤 맛있는 거 같다.

지금 이 사진들 속엔 없지만 
마지막으로 해 먹은 피자는 정말 대박이었음.
소스를 약간 다르게 했더니 이기이기이기..... 음청 맛있는 거라.

만들기도 어렵지 않고 사먹는 피자에 비해서 깔끔하고 기름지지 않은데 맛은 절대 떨어지지 않는, 오히려 더 맛있는 내 피자~

맥주로 반죽하는 도우 레시피를 구했는데 나중에 요것도 한번 시도해 볼 예정. ^^