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목록Food/Non-Korean Food (82)
W h i t e A p p l e ' s
며칠 전 제이미 올리버의 쿠킹 쇼를 보다가 꽂혀서 함 해먹어 보기로 했다. 딱히 레시피랄 것도 없이 그냥 재료 부어대며 만드는 걸 대강 기억해 뒀다가 토요일 아침 일찍 코스코 문 열자마자 가서 마닐라 클램 한봉다리와 시푸드 메들리 한봉다리 사오고 올리버가 썼던 와잇와인 대신 냉장고에 있던 vermouth 홀랑 부어넣고 만들었다. 1. 먼저 와인 한 컵에 saffron 크게 한 핀치를 담궈 놓는다. 빠에야 해먹느라 어쩔 수 없이 사다뒀던 기절하게 비싼 향신료를 듬뿍 넣었다. 2. 올리브 오일 듬뿍에 마늘 넣어 볶다가 saffron 넣은 와인을 붓고 끓인다. 3. 클램과 홍합을 넣고 뚜껑덮어 스팀. 4. 1-2분 후에 손질해 둔 white fish 를 클램 위에 잘 얹으고 새우, 오징어, 스캘럽 등 준비한 ..
우리 신랑이 만든 계란 볶음밥과 후다닥 끓인 북경짜장에 계란 후라이 얹어서 토요일 아침으로 먹음. 오전 일찍 마켓부터 다녀온 지라 허기가 져서 엄청 맛있게 먹었다.
몇 주 전에 마켓에서 면과 춘장을 사다뒀었다. 예전에 짜장 만들어 본다고 춘장 한병 샀다가 딱 한번 쓰고 몽땅 버려버린 전적이 있는 나. 근데 신랑은 춘장으로 짜장도 맛있게 만든다. 신기해... 각종 야채는 내가 다지고 볶고 맛내는 건 띵구리가... 게눈 감추듯이 먹어 치웠다. ㅎㅎㅎ
1/2 lb sole fish fillet (cut into pieces and marinate with 1/2 tablespoon corn starch) 2 tablespoon Lee Kam Kee black bean sauce 1 small onion (quartered) 6 dried chilies (deseeded) 1 small green bell pepper (cut into small pieces) 2 stalk scallions (cut into 1.5 inch length) 5 slices fresh ginger 1/8 teaspoon fish sauce 1/2 teaspoon sugar 1/8 teaspoon sesame oil 1/4 tablespoon corn starch (mix ..